日期：2023-08-11 11:51:44 来源：互联网
【资料图】
1.财鱼焖藕是一道家常菜肴，口感清香，营养丰富，深受人们喜爱。制作该菜需要准备新鲜的藕和新鲜的财鱼。
2.首先，将藕清洗干净，削去外皮，斜切成薄片，备用。将财鱼洗净，去腮腮，切成两段。起油锅，热油，将财鱼两面煎至金黄色，取出备用。
3.继续将洋葱、姜、大蒜切末，绿椒、红椒切丝备用。锅中倒油，将洋葱、姜、大蒜爆香后加入藕片炒至微黄，加入少许盐、白糖、鸡精、料酒、生抽等调味品。
4.接着，加入清水淹没材料，大火烧至沸腾，拢起浮沫，转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直至藕片酥烂入味。
5.最后，将炒好的绿椒、红椒和煎好的财鱼均匀铺在焖好的藕上面，继续焖煮至鱼熟透香味四溢。撒上葱花即可出锅。
总之，财鱼焖藕是一款入口清香鲜美的美食佳品，将鲜嫩软糯的藕片与香糯鲜美的财鱼完美融合，口感极佳。制作简单，适合家庭日常食用。
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