冷面、糟凤爪、糟虾……徐汇这家社区食堂推出“夏日限定菜单” 环球即时

日期:2023-06-19 15:12:03 来源:上海徐汇

随着气温日渐升高


【资料图】

大家会不会觉得吃啥都没胃口?

位于华泾镇的华发社区食堂

推出了“夏日限定”清凉菜肴

不仅有冷面

还有糟凤爪、糟虾等糟卤小菜

给您的脾胃降降温

上海人的夏天,总是少不了一碗冷面。坐在空调间吃上一碗冷面,配上各种不同的浇头,别有一番滋味。为了让众多老年人也能就近享受这一口“夏日限定美味”,华发社区食堂适时推出了冷面,受到众多老年朋友的欢迎。

“天气热吃冷面舒服,今天是第二次过来吃了。面条比较软,咸淡也正好,比较适合我们老年人吃。”住在附近的夏阿姨说道,自从这家社区食堂今年开业以来,她就经常过来消费,已经是这边的熟客了。记者在现场看到,不少居民选择打包回去吃,“今天过来发现新开设了冷面的窗口,我就打包一份回去尝尝鲜。”李阿姨表示。

冷面需要经过先蒸后煮,待吹冷后浇上葱油,放进冷菜间,还配有三丁炒酱、三丝、烤麸、熏鱼等9种浇头,供居民挑选。此外,还有糟凤爪、糟鸡胗、糟虾、糟猪蹄等多种糟卤小菜。“我们按照传统家常的做法,都是家里长辈经常做的,给居民回味小时候的味道。”社区食堂店长陆乐告诉记者,多种浇头烹饪可以满足不同群体的口味,每天能卖出四五十碗。

此外,华发社区食堂早餐推出了中式特色档,从早餐馒头、馄饨到特色现炒浇头面、暖心砂锅,午餐自选菜区域以小锅形式进行烹饪出品。针对银发消费群体,食堂配备了营养师设计出品,平衡油、盐、糖等配比,确保好吃又健康。

目前,在华发社区长者食堂的餐桌上,冷面成为了当之无愧的“主角”。但是,需要提醒广大老年朋友们,冷面虽然清爽可口,但却是生冷食物,肠胃功能较弱的食客不宜多吃。

曹香玉、陆海捷

标签:

品牌展会
全国巡演