大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

醋拌紫甘蓝

【食材准备】：

(资料图)

紫甘蓝、蒜、盐、米醋、糖、白芝麻、香葱

【制作步骤】：

1、紫甘蓝对半切开，去掉底部硬根，切成细丝，放入3勺盐抓匀，腌制20分钟。

2、紫甘蓝腌好后用清水淘洗几遍，去掉多余的盐味，抓干水分后放入沙拉盘中备用。

3、沙拉盘中再依次放入蒜末、米醋、盐、糖调味，搅拌均匀后即可盛出。

4、最后撒上少许香葱碎和熟的白芝麻，瞬间就香味四溢。

石斛莲藕排骨汤

食材准备：排骨、莲藕、胡萝卜、石斛、葱段、姜片、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净石斛，和姜片一起放入。

3.往炖锅中倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

海带黄豆排骨汤

食材：海带，黄豆，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、海带清洗几遍清洗干净，沥干水分切成小块。黄豆提前一个晚上浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。

2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入海带继续煮20分钟左右。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

番茄紫菜汤

用料：紫菜 5g , 番茄 1个 , 淀粉 2小勺 , 猪油适量 , 葱花适量 , 盐适量 , 鸡蛋 2个

1、紫菜用清水泡软，西红柿去蒂切丁备用。

2、碗中打入鸡蛋，打散成蛋液备用。

3、锅里水烧开，加入泡好的紫菜，放西红柿丁和少许盐，轻轻搅拌。

4、取两勺淀粉加入适量的清水搅拌，得到淀粉水。

5、将淀粉水慢慢淋入锅中，边加边搅拌，再加入少许猪油。

6、将蛋液慢慢淋入紫菜汤中，然后加入葱花烧开即可。

小贴士

加入少许的猪肉，味道会更好些。

香辣鱼块

食材：草鱼、葱姜蒜、青红辣椒、泡椒、醪糟、豆瓣酱、蒜苗；

做法：1、处理草鱼：抽出鱼腥线，切块，用葱姜、盐、料酒腌制15分钟，再放点面粉拌匀，油热放点盐防止粘锅，中火炸至金黄，不要着急翻面，一定要等鱼块定型后再翻面，炸好后捞起备用；

2、油热下姜蒜炒香，再放豆瓣酱炒出红油，放一勺干辣椒碎炒下，再放鱼块炒匀（放鱼块后全程颠锅，用铲子的话要轻一点，不然鱼块易烂），放少许水，放盐、半勺老抽、一勺生抽、放一点醪糟，炒匀放泡椒青红辣椒，一分钟后放鸡精、蒜苗，轻轻翻面，30秒就可以起锅啦

柠檬‬鸡翅‬

食材：鸡翅‬、奥尔良‬腌料‬粉‬、橙子‬、青柠‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、芝麻‬

做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，改花刀，小葱剥皮切段，生姜去皮切片，橙子和青柠切成片。

（2）腌制鸡翅‬：鸡翅‬放入‬大碗中‬，倒入‬适量的‬生抽‬、蚝油‬、老抽‬，再加入‬适量的奥尔良‬腌料粉‬，戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬大概‬一个‬小时‬，至‬鸡翅‬入味‬即可‬。

（3）将腌制好的鸡翅，均匀地放入空气炸锅中，180度烤15分钟，煎至一面金黄，再翻至另一面，煎至金黄色，然后摆入盘中。

（4）再放入几片橙子和青柠，点缀装饰一下，就可以开吃了，做法简单，好吃又好吃，一口一个，好吃到根本停不下来，做法也非常简单，不会做饭的小白，也能上手。

鱼香杏鲍菇

所需食材：

杏鲍菇2个，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳8朵，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，蒜3瓣，姜丝适量，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺

做法：

1.将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。

2. 锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。

3.胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。

4.调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

5.热锅凉油，放入蒜姜爆香。

6.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。

7.放入杏鲍菇翻炒匀。

豆角炒鸡蛋

食材准备

主料：鸡蛋，豆角

配料：大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油

制作过程

1豆角洗净切丁，大蒜切粒；三个鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅散备用。

2锅里放油，爆香蒜粒，倒入豆角炒软，加一勺生抽，加适量盐调味

3倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再翻炒，加半勺生抽提味提鲜~翻炒均匀盛出即可！

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